KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

  • 6 adet çekirdekleri çıkarılmış, soyulmuş köz kırmızıbiber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş doğranmış sarımsak
  • 2 adet doğranmış taze soğan
  • 1 lt kaynamış su
  • 1 yemek kaşığı balsemik sirkesi
  • ¼ çay kaşığı kırmızıbiber (isteğe göre miktar artırılabilir)
  • 2 bardak süt
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • Üzeri için 12-15 adet taze fesleğen yaprakları

 

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER ÇORBASI TARİFİ YAPILIŞI

1 yemek kaşığı zeytinyağı ile doğranmış köz biberler, taze soğan ve sarımsaklar 2-3 dakika pişirilir. Taze soğan ve sarımsaklar yumuşadıktan sonra tüm malzemelerin üzerine yavaş yavaş kaynamış su ilave ederek pürüzsüz hale gelene kadar robottan geçirilir.15 dakika kaynadıktan sonra balsemik sirkesi ve baharatlar eklenir. En son olarak çorbaya yavaş yavaş süt eklenir (Sütün kesilmemesi için öncesinde süte biraz çorbadan ekleyebilirsiniz) . 3-4 dk daha piştikten sonra üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek servis edebilirsiniz.